GastroJournal > Aktuelle Zeitung

Von Haushalten und Geld

Gut fünf Prozent ihres Budgets geben Schweizer Haushalte gemäss Bundesamt für Statistik für Gastgewerbliches und Touristisches aus. Eine Zahl, die sich seit Jahren nicht mehr verändert hat. …
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Von Restaurants und Resten

Plastik und Aluminium waren einmal. Neu können Gäste in Frankreich ihre Mahlzeitenreste in speziell konzipierten Doggy Bags mit nach Hause nehmen, und so dem Food Waste entgegenwirken. Was es wem …
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Ilona Richter

Im Hotel des Alpes in Adelboden haben Ilona Richter und Thomas Hofer gemeinsam mit der Schweizerischen Gesellschaft für Hotelkredit gebaut. Von Investitionen.
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