L’hôtellerie-restauration suisse fait bien plus que de communiquer par des signaux de fumée. C’est la conclusion d’une étude récente.

Un seul restaurant à Lausanne, quelques établissements à Genève. En Suisse romande, la cuisine coréenne reste méconnue. Quels en sont les principales caractéristiques?

A Sierre, l’hôtel de la Poste appartient à la Bourgeoisie. Entièrement rénové en 2007, il pousse sur son segment business. Retour sur la trajectoire de l’établissement en 2011.