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Retour à la base du commerce qu’est la restauration.
Daniel Borner possède une grande humanité et travaille en toute transparence. Rencontre.
Les réservations directes disparaissent, celles en ligne se propagent.
Rendre un restaurant accueillant passe aussi par le net, en gérant l’e-réputation de l’établissement.
On clame tous azimuts qu’il est vital de se perfectionner, mais que peut apporter la démarche consistant à continuer à acquérir des connaissances, une fois son apprentissage terminé?
Responsable de la formation professionnelle à GastroSuisse, Daniel Jung considère le concept du perfectionnement modulaire comme étant la formule idéale pour transmettre le savoir dans l’hôtellerie et la restauration.
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