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2017 est une année spéciale pour Armin Fuchs qui va non seulement célébrer son 70e anniversaire, mais également tirer un trait définitif sur le Bocuse d’Or. Rétrospective.
Pas facile de remettre l’objet du travail de toute une vie. Voici cependant quelques conseils pour simplifier le processus.
En Suisse, 70% des restaurants disposent d’une terrasse, selon le Reflet de la branche. Mais, outre l’air libre, il faut aussi de l’ombre.
Grande tendance du moment, l’éthique est partout. L’hôtellerie-restauration ne fait pas exception.
La loi sur l’énergie, en votation le 21 mai, entraîne trop de désavantages pour la Suisse. Cet avis est partagé par une grande partie de l’économie suisse.
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