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Nombreux sont les diplômés d’une Ecole Hôtelière qui décident de se détourner des grands complexes hôteliers pour ouvrir leur propre Bed and Breakfast. Et pour cause.
Plongée dans une profession de l’ombre essentielle à toute la restauration: le service. Mais «être serveur», c’est quoi?
De nombreux cuisiniers helvétiques acquièrent de précieuses expériences à l’étranger, mais intégrer
un poste hors de nos frontières relève toujours du défi.
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