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Il y a quinze ans, une poignée de chefs scandinaves créaient la «nouvelle cuisine nordique». Ce style culinaire a depuis conquis le monde. Point sur ce mouvement devenu omniprésent.
Le restaurant de Lina Dubied, Aux Couleurs du Terroirs, à Montfaucon (JU), fait partie des bénéficiaires de l’Aide Suisse aux Montagnards. Présentations.
Après un an et demi d’activité, l’heure du premier bilan a sonné pour la plateforme d'e-learning Swiss Wine Campus.
Avec «Histoires de l’alimentation», le célèbre auteur et économiste français se penche sur les modes alimentaires d’hier, d’aujourd’hui et de demain. Et incite à changer profondément notre façon de nous nourrir. Coup de fil.
Deux Romands ont marqué le podium de cette cuvée du GaultMillau 2020: Jérémy Desbraux et Romain Paillereau.
La start-up Foodetective propose de faciliter la vie des restaurateurs en les accompagnant dans le développement de leurs services en ligne et en augmentant leur visibilité.
Le storytelling constitue un atout indéniable pour tout établissement. Maîtriser cet art n’est pas sorcier, mais il nécessite de la passion et une envie de transmettre.
Le Label Fait Maison fête ses 2 ans avec des chiffres encourageants: on sait aujourd’hui ce que pensent les
restaurateurs et les consommateurs du label orange.
La société «Les hôtels des cinq 4000» peut aujourd’hui démontrer, chiffres à l’appui, que le bilan après trois ans d’activité est des plus réjouissants.
Méditerranéenne et française, péruvienne et japonaise: à l’heure de la globalisation, la cuisine marie les saveurs. Et invite
au voyage sans bouger de son assiette.
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