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Avec des nuitées qui n’ont pas reculé depuis plusieurs années consécutives, Bâle s’impose comme un acteur touristique suisse incontournable.
L’économie a le vent en poupe au coude du Rhin où les établissements d’hôtellerie-restauration connaissent
les défis liés la plupart du temps au quotidien.
Exit le téléphone ou les heures passées à rechercher des informations en ligne: place aux discussions live. Humains
ou robots aux commandes? Telle est la question.
Les restaurants sans caisse font leur apparition aux Etats-Unis, grâce aux bornes de commandes. Ici, les spécialistes confirment que la tendance est à l’autonomisation.
Le temps à disposition pour le repas de midi rétrécit comme peau de chagrin. Les établissements qui collaborent avec des applications pour mobiles ont une carte à jouer.
La carte des vins permettrait d’accroître sensiblement le chiffre d’affaires des restaurants. Pourtant, rares sont ceux
qui en exploitent pleinement le potentiel.
Des restaurants paient des sociétés pour qu’elles publient des avis positifs. Quand la vérité éclate, gare à la mauvaise réputation!
Pour augmenter son chiffre d’affaire, il faut cibler ses offres. Pour y parvenir, exploiter les smart datas est une piste.
Pendant que les moutons noirs de l’hôtellerierestauration sont pointés du doigt, la déchéance de l’Etat est sagement ignorée.
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