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L’entrée en vigueur du Règlement général sur la protection des données amène un vent nouveau. Les hôteliers sont concernés.
Le chef doublement étoilé à la tête du Pont de Brent, au-dessus de Montreux, a récemment officialisé son choix de travailler principalement des produits de son «territoire».
Voici une compilation des candidats suisses qui sont parvenus à se hisser à la finale mondiale du Bocuse d'Or.
La tendance vers une alimentation saine qui s’est imposée dans les années 1980 n’était que la première étape. Arrive à présent la suivante: celle de l’alimentation correcte.
L’hiver n’a pas dit son dernier mot. Malgré une situation parfois délicate, les acteurs du tourisme ont de quoi inverser la tendance.
Il est jeune, ambitieux et très talentueux. Mario Garcia a remporté le Bocuse d’Or Suisse en janvier 2018. Depuis, il donne tout
pour figurer parmi les finalistes du Bocuse d’Or Europe.
Kurt Fluri a récemment reçu les insignes de Commandeur de l’Ordre des Vins Vaudois.
Andrea Gaia prend les rênes de L’Accademia, le restaurant italien de l’hôtel Angleterre & Résidences, à Ouchy.
Des concepts d’affaires interentreprises ont fait leur preuve dans le tourisme alpin suisse. Il y a matière à s’inspirer.
Bar Manager du Royal Savoy Hotel & Spa, à Lausanne, ce jeune passionné ne cesse de parcourir le monde, avide de découvertes et d’aventures.
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