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        Solutions pour apprentis en manque de pratique
        26.02.21
        Les apprentis sont nombreux à être impactés par la fermeture des établissements. Ecoles professionnelles et cantons se démènent pour qu’ils puissent...
        Vendre du vin en ligne, le côté humain en plus
        26.02.21
        La plateforme Open-Bar.ch débute son sixième mois d’activité. Cette centrale d’achats de vin, champagne et spiritueux simplifie la vie des...
        Le terroir neuchâtelois célébré dans 260 foyers
        26.02.21
        Pas moins de 900 personnes ont participé à la toute première édition du Festin neuchâtelois numérique, confinement oblige. La technique a parfaitement...
        "Une gifle pour notre branche"
        24.02.21
        Le Conseil fédéral a décidé de rouvrir les magasins, les musées et les salles de lecture des bibliothèques dans toute la Suisse à partir du lundi 1er...
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        Solutions pour apprentis en manque de pratique
        26.02.21
        Les apprentis sont nombreux à être impactés par la fermeture des établissements. Ecoles professionnelles et cantons se démènent pour qu’ils puissent...
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        Au bord du gouffre? Demandez conseil aux agents d’affaires!
        10.02.21
        Avis aux restaurateurs: si vous êtes face à des poursuites, à des saisies ou constatez que votre société est surendettée, cela vaut la peine...
        «Concentrez-vous sur les choses que vous pouvez changer»
        02.02.21
        Comment la branche peut-elle faire face à cette crise? Comment s’organiser au mieux durant ces semaines jusqu’à fin février? Le psychologue du travail...
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  • People
        Ambition, positivité et chaleur humaine
        18.12.20
        Trois professionnels romands de la branche, une patronne de bar, une vigneronne et un hôtelier, nous disent quels sont leurs vœux pour Noël et la...
        «Les changements structurels se verront avec le recul»
        18.12.20
        Le ministre de l’économie Guy Parmelin est l’un des acteurs clés pour notre branche. Il nous parle de l’Ordonnance sur les cas de rigueur, du chômage...
        Un duo de choc pour le tourisme genevois
        31.01.19
        Sophie Dubuis et Adrien Genier dirigeront la Fondation Genève Tourisme & Congrès.
        Complicité, fous rires et plaisirs du terroir à gogo
        31.01.19
        La 28e édition romande de GastroForum s’est déroulée du 20 au 23 janvier à Neuchâtel. Les 31 participantes n’ont eu aucune peine à «lâcher prise»,...
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Restaurant  ,  Events  , 
Ale Mordasini est Cuisinier d’Or et Bocuse d’Or Suisse
En remportant la statuette dorée le 25 février au Kursaal de Berne, Ale Mordasini a aussi gagné son sésame pour les sélections européennes du concours...
Dominic Bucher
Bocuse d'Or Lyon: retour en arrière sur les géants de la gastronomie
Voici une compilation des candidats suisses qui sont parvenus à se hisser à...
Mario Garcia lors de sa victoire au Bocuse d'Or Suisse 2018, entouré de son commis Martin Amstutz (à dr.) et de mon coach Rasmus Springbrunn.
Restaurant
Mario Garcia est prêt à faire un carton à Turin
Il est jeune, ambitieux et très talentueux. Mario Garcia a remporté le Bocuse...
Impressions du Bocuse d’or
Accès à la galerie de photos sur les éliminatoires suisses du Bocuse d’or.
De grandes premières ont marqué cette édition
Le point sur le Bocuse d’Or Suisse, un des concours culinaires les plus...
Mario Garcia, Bocuse d’Or Suisse
Le concours qui s’est tenu lundi à Palexpo a fasciné les spectateurs ­venus...
Paul Bocuse nous a quitté
Paul Bocuse, surnommé le "pape" de la gastronomie française qu'il a...

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Sur la route du tofu soyeux - Restaurant - 22.12.16
Filipe Fonseca Pinheiro

C’est chez un ­spécialiste que Filipe Fonseca Pinheiro, candidat à la finale du Bocuse d’Or, a cherché l’inspiration végane.

Le début d’une belle aventure - Restaurant - 12.05.16
Filipe Fonseca Pinheiro

Budapest n’était que l’étape européenne du Bocuse d’Or. Maintenant, direction Lyon, avec en tête la victoire.

Régler les derniers détails - Restaurant - 06.05.16
Nikola Marianovic et Filipe Fonseca

Lundi, Filipe Fonseca Pinheiro a réalisé, pour la dernière fois avant Budapest, son menu du ­Bocuse d’Or Europe.

Bocuse d’Or Suisse 2016 - Restaurant - 28.01.16
gagnants de Bocuse d'Or

Une édition de choix qui a vu Filipe Fonseca Pinheiro être couronné.

Prochaine étape: l’Europe! - Restaurant - 28.01.16
Filipe Fonseca Pinheiro et Stéphane Jan

Filipe Fonseca Pinheiro, grand favori, est le nouveau Bocuse d’Or Suisse.

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