Comme toute la branche, GastroSuisse traverse la plus grande crise de son histoire. Quels scénarios le directeur Daniel Borner imagine-t-il en 2021? Que conseille-t-il aux membres? Comment se porte l’association?

Trois professionnels romands de la branche, une patronne de bar, une vigneronne et un hôtelier, nous disent quels sont leurs vœux pour Noël et la nouvelle année.

Les professionnels de la branche sont concernés par une ordonnance fédérale qui vise à protéger le personnel de vente: certains papiers utilisés pour les tickets de caisse sont nocifs pour la santé.

Le conseiller fédéral Alain Berset souhaite que les restaurants ferment à 19 heures et ne soient plus du tout ouverts le dimanche. Il espère ainsi contenir la pandémie. Avec sa stratégie hasardeuse, il se contredit lui-même et contredit l’Office fédéral de la santé publique: en effet, la restauratio...

ICOMOS a annoncé les gagnants des titres de "Hôtel historique de l'année 2021" et "Restaurant historique de l'année 2021". Ce dernier prix a été remporté par La Bavaria, à Lausanne.

Le 6 novembre, le Valais s’est mis au pas: les établissements sont maintenant fermés dans tous les cantons romands. La priorité pour les sections cantonales? Obtenir des aides concrètes.

L’assemblée générale de GastroLausanne s’est déroulée le 5 octobre à l’hôtel Mirabeau, en présence du conseiller municipal Pierre-Antoine Hildebrand et du président de GastroVaud, Gilles Meystre.

Lancé en 2010, le programme de formation et de perfectionnement de la CCNT souffle ses 10 bougies. Depuis sa naissance, ce programme généreusement subventionné a permis à quelque 7000 professionnels de l’hôtellerie-restauration d’entreprendre des formations continues. L'année 2020, placée sous le si...

La conseillère nationale Jacqueline de Quattro a intégré le comité de la Fédération suisse du tourisme ce printemps. Elle nous dit pourquoi et comment elle se bat pour la branche.

Et si vous sortiez de votre propre établissement pour voir comment vos confrères lausannois travaillent? GastroJournal organise une visite guidée dans la capitale vaudoise le 19 octobre prochain.