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Nouvelles formules pour les Caves Ouvertes - Restaurant - 15.07.20

Le canton de Vaud maintient l’événement en changeant de formule, tout comme Genève, alors que Neuchâtel reporte ses Caves Ouvertes à 2021.
Le Label Fait Maison reprend du service de plus belle - Restaurant - 19.06.20

Durant les deux mois de «pause», la progression du Label Fait Maison n’a pas cessé, bien au contraire. De nombreux restaurateurs en ont profité pour rejoindre le mouvement qui met en avant les restos qui cuisinent. Et la liste des adhérents continue de s’allonger.

«Le temps est venu de se faire choyer» - Restaurant - 15.06.20

«Vous nous avez aussi manqué»: la nouvelle campagne de GastroSuisse est lancée. Interview avec Michael Siebenmann, directeur marketing, pour en expliquer les objectifs.
«Nous construisons un pont entre les restaurateurs et les clients» - Restaurant - 02.06.20

Swiss Wine Promotion (SWP) passe à l'offensive avec une campagne destinée aux restaurateurs: toute personne qui commande du vin suisse pour 1000 francs recevra un bon de 200 francs lors de sa prochaine commande. Nicolas Joss (38 ans), directeur de SWP depuis juillet 2019, explique pourquoi il s’enga...
Le coronavirus aura-t-il la peau de l’argent liquide? - Restaurant - 08.05.20

L’arrivée du Covid-19 a engendré une forte augmentation des paiements numériques. Les cafés et restaurants qui ne sont pas

encore équipés peuvent s’y mettre, car la tendance pourrait perdurer après la crise sanitaire. Entre l’hygiène, la rapidité et la

sécurité, certains établissements sont même d...
Réunion entre membres à distance: une première - Restaurant - 08.05.20

L’AG de GastroNeuchâtel qui aurait dû avoir lieu le 4 mai s’est déroulée le 30 avril en petit comité et ... en ligne!
Une bonne nouvelle, mais aussi «un casse-tête» - Restaurant - 08.05.20

Le Conseil fédéral a annoncé le 29 avril que les restaurants auront le droit d’exploiter à partir du 11 mai sous certaines conditions. Deux patrons témoignent, entre soulagement et nervosité.
Agriculture: un cuisinier est employable - Restaurant - 23.04.20

La crise actuelle complique le recrutement des travailleurs étrangers. Les professionnels de la restauration peuvent prêter

main forte en matière de récolte, d’autant "qu’ils savent se servir d’un couteau".
«Les gens n’ont jamais autant cuisiné, c’est le moment rêvé pour leur lancer ce genre de défi» - Restaurant - 21.04.20

Stéphane Décotterd savoure cette pause obligatoire et en profite pour organiser l’édition 2020 du concours «Une histoire de cuisine».
Loyers commerciaux: «Un geste de chaque partie s’impose» - Restaurant - 01.04.20

Le 27 mars, le Conseil fédéral a annoncé que le délai pour le paiement du loyer est rallongé à 90 jours. GastroVaud estime que bailleurs et locataires doivent faire un pas, avec l’aide de l’Etat.

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