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COVID-19: GastroSuisse annonce une initiative populaire - Restaurant - 29.03.21

La pandémie de coronavirus a révélé les failles de la politique suisse et des bases juridiques face à l’urgence de la situation. Les autorités ont posé les bases dans la loi sur les épidémies pour prendre des mesures strictes pour protéger la santé de la population. Il n’existe toutefois aucun droit...
gusto21 - People - 24.03.21

«gusto21» fut une fantastique expérience pour nous.

Résultat d'un sondage: seuls 14% estiment la fermeture des restos efficace - Restaurant - 11.03.21

Comme le montre une enquête d'opinion menée par AmPuls Market Research et commandée par GastroSuisse, une majorité s'exprime en faveur d'une ouverture des restaurants à la mi-mars. Par ailleurs, 86% sont d'avis que la fermeture des restaurants n'est pas une mesure particulièrement idéale pour lutter...
«Inscrire l’obligation de se faire vacciner dans la loi est à exclure» - Restaurant - 10.03.21

Les restaurants sont fermés depuis près de six mois. Casimir Platzer craint que 100 000 emplois ne passent à la trappe. Le

président de GastroSuisse s’exprime sur une nouvelle campagne, sur le Conseil fédéral et sur ce que l’association a réalisé

malgré des conditions particulièrement difficiles.
Cocktails de qualité bar livrés à domicile - Restaurant - 10.03.21

C’est parfois en temps de crise que naissent les idées les plus innovantes. A l’image des gérants du bar Le Vestibule qui ont lancé Elixir de Joie. Contenus dans des flacons de style apothicaire, ces cocktails portent bien leur nom.
Solutions pour apprentis en manque de pratique - Restaurant - 26.02.21

Les apprentis sont nombreux à être impactés par la fermeture des établissements. Ecoles professionnelles et cantons se démènent pour qu’ils puissent s’exercer. Exemples dans les cantons de Vaud et Valais.
Vendre du vin en ligne, le côté humain en plus - Restaurant - 26.02.21

La plateforme Open-Bar.ch débute son sixième mois d’activité. Cette centrale d’achats de vin, champagne et spiritueux simplifie la vie des professionnels de la branche et les conseille pour optimiser leur carte.
Le terroir neuchâtelois célébré dans 260 foyers - Restaurant - 26.02.21

Pas moins de 900 personnes ont participé à la toute première édition du Festin neuchâtelois numérique, confinement oblige. La technique a parfaitement fonctionné et les cuisiniers amateurs ont pu déguster un délicieux menu de cinq plats chez eux.
"Une gifle pour notre branche" - Restaurant - 24.02.21

Le Conseil fédéral a décidé de rouvrir les magasins, les musées et les salles de lecture des bibliothèques dans toute la Suisse à partir du lundi 1er mars 2021. Mais le secteur de la gastronomie devra encore attendre. "La décision d'aujourd'hui est une gifle pour notre branche. Elle est absolument d...

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