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C’est à Vevey que la chaîne américaine a ouvert, mi-juillet, son 46e établissement de Suisse. Une concurrence que craignent les sandwicheries locales? Pas vraiment.
Du Mexique en Hongrie, en passant par la France: les impôts sur les sucres et les graisses existent déjà.
La bistronomie, un modèle économique qui séduit
Prise de température auprès de trois glaciers artisanaux romands.
En matière de petit noir, les restaurateurs luttent contre le géant de la grande distribution et la fameuse chaîne américaine qui séduit les jeunes. Il s’agit de conquérir ces derniers.
Dans une société axée sur la performance, les sorties au restaurant se raccourcissent et chaque minute compte. L’informatique propose des solutions efficaces.
Comportement des clients au restaurant: étude menée aux Etats-Unis
Ce ne sont ni le support ni le format qui définissent une bonne carte, mais la provenance des produits et le respect des saisons.
Le point sur les défis de la branche avec deux acteurs principaux de la vie nocturne qui envisagent des synergies.
Le dynamique trentenaire s’épanouit dans ce qu’il considère être sa vocation.
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![[Translate to French:] Touchscreen in einer Mc Donalds Filiale](https://www.gastrojournal.ch/fileadmin/_processed_/7/d/csm_2_mcdonalds_kiosk_bc54408d63.jpg)
