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En Suisse, 70% des restaurants disposent d’une terrasse, selon le Reflet de la branche. Mais, outre l’air libre, il faut aussi de l’ombre.
La loi sur l’énergie, en votation le 21 mai, entraîne trop de désavantages pour la Suisse. Cet avis est partagé par une grande partie de l’économie suisse.
Retour à la base du commerce qu’est la restauration.
Rendre un restaurant accueillant passe aussi par le net, en gérant l’e-réputation de l’établissement.
On clame tous azimuts qu’il est vital de se perfectionner, mais que peut apporter la démarche consistant à continuer à acquérir des connaissances, une fois son apprentissage terminé?
Responsable de la formation professionnelle à GastroSuisse, Daniel Jung considère le concept du perfectionnement modulaire comme étant la formule idéale pour transmettre le savoir dans l’hôtellerie et la restauration.
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