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De la France à Morges, c’est la cuisine qui a souvent guidé Valérie Leuba dans ses choix de vie. Elle est aujourd'hui la tenancière du Comptoir de Valérie à Morges.
Plusieurs associations professionnelles saluent l’adoption de ce jour de la motion «Al-locations familiales. Pour une répartition des charges équitable» déposée par le con-seiller aux Etats uranais, Isidor Baumann. La compensation cantonale des charges dans les caisses d’allocations familiales devra...
La Suisse fait partie des pays où l’on est le plus friand de thé glacé. A l’heure où le sucre a mauvaise presse, les boissons faites maison représentent un gros potentiel pour les restaurateurs.
Le nouveau concept du salon lausannois des métiers de la restauration ne convainc pas les sections latines de GastroSuisse.
L’organisation des Olympiades des métiers
a un coût que le Conseil fédéral ne veut pas assumer pour le moment.
Le 3 mars dernier, la carte du Contretemps n’affichait aucun prix. Pour cause, l'établissement organisait sa première soirée «Payez ce que vous voulez». Et début avril aura lieu une soirée «Apportez votre bouteille».
La branche est aux prises avec une pénurie de travailleurs qualifiés. Qu’est-ce qui doit changer pour que la gastronomie
devienne plus attrayante? Eléments de réponses.
Au cœur de la Broye, région qui l’a vu naître, le patron de l'Hôtel-Restaurant de la Gare à Lucens donne tout pour ses clients.
Petit historique des métiers de l’hôtellerie-restauration.
Les espaces de travail partagés poussent comme des champignons. A Genève, Voisins mise sur une restauration innovante pour se distinguer des autres espaces de coworking. A Lausanne, Gotham prépare le terrain pour accueillir un café en ses murs.
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