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Retour à la base du commerce qu’est la restauration.
Rendre un restaurant accueillant passe aussi par le net, en gérant l’e-réputation de l’établissement.
On clame tous azimuts qu’il est vital de se perfectionner, mais que peut apporter la démarche consistant à continuer à acquérir des connaissances, une fois son apprentissage terminé?
Responsable de la formation professionnelle à GastroSuisse, Daniel Jung considère le concept du perfectionnement modulaire comme étant la formule idéale pour transmettre le savoir dans l’hôtellerie et la restauration.
Depuis son excellente médaille d’argent aux Olympiades des cuisiniers à Erfurt, l’automne passé, l’équipe nationale suisse junior des cuisiniers a subi quelques changements dans ses effectifs.
Gastronomie et tourisme font souvent la paire. Et en Suisse? Des tendances aux atouts, des acteurs aux hôtes, l’Observatoire valaisan du tourisme a tout décrypté.
Son sacre, ce lundi, au Kursaal, à Berne, c’est un rêve qui se réalise pour elle. Retour sur une finale d’exception et du plus haut niveau.
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