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Longtemps cantonnées à la cuisine domestique, les jeunes femmes sont aujourd’hui libérées des carcans sexistes. Et ont leur place dans les brigades.
De nature très timide, le patron du restaurant Le Coq en Pâte à Sion a trouvé dans le métier de restaurateur une forme de thérapie.
Servir de lieu d’accueil pour des conversations en langues étrangères ou pour des consultations avec des professionnels de la santé? Les établissements ont tout à gagner.
Les amateurs de bons crus pourront découvrir de nouveaux cépages et approfondir leurs connaissances en compagnie d’experts dans le cadre de deux événements majeurs: Divinum à Morges et Arvinis à Montreux.
Terre d’épicuriens et de restaurants étoilés, le Valais aura son rendez-vous dédié aux professionnels de la branche.
Véliplanchiste au Chili, skieur en Suisse. L’œnologie a permis à Rodrigo Banto de lier ces deux mondes.
Existe-t-il réellement des clients difficiles ou sont-ce les restaurateurs qui ne savent pas accepter les critiques? Des professionnels de la branche donnent leur avis.
Les salaires minimums dans l’hôtellerie-restauration seront augmentés à savoir de + 0,5 %.
Les services de livraison de plats cuisinés pour les travailleurs se multiplient. Quelques exemples de sociétés romandes qui misent sur le créneau des repas sains proposés aux employés pressés.
Parmi les nouveautés lancées par Swiss Wine Promotion cette année, un nouvel outil de formation destiné au personnel de service. Son directeur, Jean-Marc Amez-Droz, nous en dit plus.
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