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Le groupe de travail pour la révision de la formation de base de la profession de cuisinier s'est réuni récemment. Réviser une
profession demande de la passion et des connaissances.
La sélection Suisse Bocuse d’Or se fera désormais au cours de la finale du Cuisinier d’Or.
Les bateaux-salons Belle Epoque de la Compagnie Générale de Navigation sur le lac Léman ont reçu le prix Icomos Suisse dans la catégorie Restaurant.
Alain Fischer est le patron du café-restaurant Chez Fischer à Corcelles-près-Payerne (VD). Ce n’est pas tous les jours qu’un bistrot fête ses 125 ans. Une endurance rendue possible grâce à la passion et à l’entraide familiale, notamment.
Le beer pong fait de nombreux adeptes, en particulier dans le canton de Neuchâtel, semble-t-il. Certains restaurateurs ne sont pas conscients que proposer de tels jeux n'est pas autorisé par la loi.
Epicuria regroupe cinq manifestations, dont CaReHo, qui se tiendra du 25 au 27 novembre à Martigny. La convivialité et le terroir mis en avant par ce nouveau salon a porté ses fruits: les exposants ont répondu présents.
Nicolas Toussaint est chef de cuisine à l’Auberge d’Hauterive. Il s’affirme comme une valeur sûre de la gastronomie du Pays des Trois-Lacs. Itinéraire d’un chef qui se définit avant tout comme un artisan.
Six candidats sur douze sont parvenus à décrocher une place en finale. Ale Mordasini, du restaurant Steinhalle à Berne, s’est
démarqué en se voyant attribuer la meilleure note.
En collaboration avec GastroSuisse, le courtier en assurance esurance a développé une plateforme en ligne unique et profitable: GASTROASSURANCES.
Ce dernier dimanche 21 octobre, à l'Hôtel Kursaal de Berne, s'est déroulé le 21ème concours du "Meilleur Sommelier de Suisse 2018"
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