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Depuis son excellente médaille d’argent aux Olympiades des cuisiniers à Erfurt, l’automne passé, l’équipe nationale suisse junior des cuisiniers a subi quelques changements dans ses effectifs.
Gastronomie et tourisme font souvent la paire. Et en Suisse? Des tendances aux atouts, des acteurs aux hôtes, l’Observatoire valaisan du tourisme a tout décrypté.
Son sacre, ce lundi, au Kursaal, à Berne, c’est un rêve qui se réalise pour elle. Retour sur une finale d’exception et du plus haut niveau.
Six finalistes s'affrontent, aujourd'hui, 6 mars, pour le titre de Cuisinier d'Or 2017, en direct du Kursaal, à Berne.
Il prend un produit et en fait un concept. Le Fribourgeois Stéphane Jaton a des idées à revendre.
Traditionnellement, les lundis et mardis sont plutôt tranquilles dans la restauration. Que faire pour garder son établissement ouvert?
Les gares et leurs buffets sont devenus d’assourdissantes machines à faire du fric, qui se contentent d’assurer des prestations rapides aux usagers qui se déplacent.
Les chemins de fer privés du dix-neuvième siècle s’étaient déjà aventurés dans la cuisine sur rail d’un certain standing, et à cette époque, les plus chanceux des voyageurs se retrouvaient plongés dans un environnement luxueux.
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