Patrick Pilet est le chef de la nouvelle Brasserie du Petit Manoir

Patrick Pilet est le chef de la nouvelle Brasserie du Petit Manoir, à Morges. Titulaire d’un brevet fédéral de cuisinier en restauration et hôtellerie, le chef a débuté sa carrière d’apprenti en 1979, à l’Hôtel d’Angleterre à Ouchy. Il a rejoint le Groupe BOAS en 1991 et a notamment dirigé le catering des 30 cuisines des établissements du groupe durant sept ans. A Morges, la carte de Patrick Pilet est basée sur des produits ­locaux et de saison.

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