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Zum Einkehrschwung lädt der engagierte Gastgeber, bodenständige Walliser und diplomierte Biersommelier Fabian Albrecht.
Il Consiglio di GastroSuisse ha designato Daniel Borner (52 anni) nuovo Direttore della più grande federazione padronale del settore alberghiero e della ristorazione svizzero. L’economista aziendale esperto vanta un’ampia esperienza nella condotta d’associazione ed inizierà la sua funzione presso Ga...
Tourismus ist eigentlich keine gute Branche für die Schweiz. Aber Alternativen dazu sind schwer zu finden und vielleicht gar nicht wünschenswert.
Als Paar ein Restaurant oder ein Hotel zu führen, ist der Traum vieler. Doch die Herausforderungen sind gross.
Seit 125 Jahren führt Familie Schneider das Restaurant Krone in Mosnang im Toggenburg.
Ein Gespräch mit Andrea Belliger über die stete Verschmelzung von realer und digitaler Welt, Werte und Normen sowie die
Chancen der Digitalisierung für das Gastgewerbe.
Warum als Hotelier Instagram nutzen? Weil es Gäste bringt.
Seit Januar 2016 existiert im Kanton Tessin die Funktion eines Hospitality Managers. Was Hoteliers davon halten und wie sie dieses Angebot für sich nutzen: nachgefragt.
Es passiert fast täglich, dass eine Konsumation nach der Bestellung nicht getippt wird. Was zunächst nicht auffällt, kann spätestens bei der Jahresrechnung böse Folgen haben.
Die sechs Finalisten des renommiertesten Koch-Wettbewerbs der Schweiz stehen fest. GastroJournal hat einen Blick hinter die Kulissen geworfen und die Küchenjury begleitet.
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