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GastroJournal
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Zu keinem Zeitpunkt bereut - Ristorante - 23.02.17
«Als wir für eine Teilnahme bei ‹Mini Beiz, dini Beiz› angefragt wurden, existierte das Format noch gar nicht»: Die Brüder Philipp und Martin Thommen vom «Bären» in Utzenstorf liessen sich auf das Abenteuer ein.

Seit über zwei Jahren ist die Sendung «Mini Beiz, dini Beiz» ein Erfolg. Was Gastgeber zur Teil­nahme bewegt und welche Erfahrungen sie damit gemacht haben: ein Rückblick.
Das Kochen ist kein Kinderspiel - Ristorante - 23.02.17
Aus der Ferne und mit Kinderaugen ist der Koch eine märchenhaft attraktive Gestalt mit einer tadellosen weissen Weste. Aus der Nähe nicht.

Beim Arbeitsmarkt ist die Politik von der Wirklichkeit völlig losgelöst.
Führungswechsel bei Autogrill Schweiz AG - Turismo - 21.02.17
Maximilian Schiedt heisst der neue COO bei der Autogrill Schweiz AG.
Maximilian Schiedt heisst der neue COO bei der Autogrill Schweiz AG.
Harold Hunziker tritt als Mc Donald's Schweiz Chef ab - Ristorante - 20.02.17
Patrick Thomi ist Schweizer Meister der Bier-Sommeliers - Ristorante - 20.02.17
Die Schweizer Bier-Sommelier-Nationalmannschaft
Die Schweizer Bier-Sommelier-Nationalmannschaft
Offen und optimal ausgelastet - Ristorante - 17.02.17
Wie lässt sich das Personal auch an umsatzschwachen Tagen beschäftigen? Spezialaktionen könnten eine Lösung sein.

Montag und Dienstag gelten im Gast­gewerbe traditionell als ­umsatzschwache Tage. Was tun Gastronomen, damit sich ein geöffnetes Restaurant trotzdem lohnt? Beispiele.

Neue Corporate Relations Managerin bei Mc Donald’s - Ristorante - 17.02.17
Deborah Murith ist neue Corporate Relations Managerin bei Mc Donald's Schweiz.

Deborah Murith führt seit Anfang Februar das vierköpfige Kommunikationsteam von Mc Donald’s Schweiz.
So einfach wird Fisch deklariert - Ristorante - 16.02.17
Die Fangzone, aus welcher der Fisch stammt, steht meist auf dem Lieferschein.
Die Fangzone, aus welcher der Fisch stammt, steht meist auf dem Lieferschein.
Politische Missgriffe verhindern - Albergo - 16.02.17
Das Bundeshaus ist eine ständige Baustelle, auf der allerdings oft nicht klar ist, wer welche Aufgabe hat und verfolgt.

Über mangelnde Lobby zu klagen, hilft nichts: Man muss sich einbringen.
Vom korrekten Umgang mit Lebensmitteln - Ristorante - 16.02.17
Am Hummer scheiden sich die Geister.
Am Hummer scheiden sich die Geister.

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