Claude Legras ist nicht der Einzige, der dem Druck der Klassifizierung den Rücken kehrte und sich wieder dem Vergnügen am Kochen zuwendet. Heute vollziehen immer mehr Spitzenköche, die nichts mehr beweisen müssen, eine Kehrtwende. Legras, zweifacher Sternekoch in seinem Restaurant Le Floris in Aniè...
