Page 10 of 19.
Ava Bachmann ist die neue Co-Betriebsleiterin im Restaurant Hotel Baseltor in Solothurn.
Die Carlton Bar in Zürich hat seit Anfang März einen neuen Barchef. Er heisst Andreas Navato.
Gastronomie und Tourismus gehen oft Hand in Hand. Das Walliser Tourismus-Observatorium hat dazu Trends, Chancen und Gästebedürfnisse analysiert.
Schon fast gebetsmühlenartig hört und liest man: «Bilde dich weiter.» Doch was bringt das Lernen nach der Lehre?
Daniel Jung, Leiter Berufsbildung bei GastroSuisse, erachtet das modulare Konzept der Weiterbildung in der Gastronomie als ideal, um Wissen weiterzugeben.
Franz W. Fäh übernimmt das Küchenzepter von Peter Wyss und Hugo Weibel. Die beiden haben über 40 Jahre lang die Küche des Gstaad Palace geprägt.
Die Kandidaten für das dritte Vorfinale des «Koch des Jahres» stehen fest. Aus über 100 Bewerbungen schafften es sechs in die Auswahl. Darunter befindet sich mit Joël Ellenberger ein gebürtiger Winterthurer.
Wer im Gastgewerbe erfolgreich sein will, muss die Kosten im Griff haben. Umso besser, wenn man als Teil einer Einkaufsgemeinschaft vorteilhafte Preise aushandeln kann.
Knapp ein Jahr ist es her, seit die neuen Koch-Nationalmannschaften sich formiert haben. Die Mitglieder sind erstmals zu 20 Prozent beim Schweizer Kochverband angestellt.
Der Sieg beim Goldenen Koch 2017 ist für Elodie Manesse ein Traum, der endlich in Erfüllung geht. Der Rückblick auf ein Finale auf höchstem Niveau.
Altri »
