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        «Wir haben auch zwischen Weihnachten und Neujahr an den Türen des Bundeshauses gerüttelt»
        14.01.21
        GastroSuisse befindet sich wie die Branche in der grössten Krise der Geschichte. Mit welchen Szenarien rechnet Direktor Daniel Borner 2021? Was...
        Casimir Platzer: "Durch die Verlängerung der Massnahmen verschärft sich die Situation im Gastgewerbe zusätzlich."
        Restaurants bleiben bis Ende Februar geschlossen - bis dann sollten Hilfsgelder fliessen
        13.01.21
        Gesundheitsminister Alain Berset setzt sich erneut durch: Er sorgt dafür, dass der Bundesrat die Massnahmen um fünf Wochen verlängert und sogar...
        Morgen entscheidet der Bundesrat, ob und wie schnell die Branche Hilsgelder erhält (Bild: Schweizerische Bundeskanzlei)
        Das grosse Warten auf den Bundesrat: Und gut 100 000 Arbeitsplätze sind gefährdet
        12.01.21
        Der Branche geht es schlecht, sehr schlecht. Das zeigt eine aktuelle Umfrage von GastroSuisse: 98 Prozent aller Betriebe benötigen dringend...
        Gasthaus zum Trauben in Weinfelden mit neuen Gastgebern
        30.12.20
        Sie sind jung, bestens qualifiziert – und mutig. Sabrina Tanner und Thomas Schenk übernehmen im September 2021 das traditionelle Gasthaus zum Trauben...
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  • Hotel
        «Wir haben auch zwischen Weihnachten und Neujahr an den Türen des Bundeshauses gerüttelt»
        14.01.21
        GastroSuisse befindet sich wie die Branche in der grössten Krise der Geschichte. Mit welchen Szenarien rechnet Direktor Daniel Borner 2021? Was...
        Casimir Platzer: "Durch die Verlängerung der Massnahmen verschärft sich die Situation im Gastgewerbe zusätzlich."
        Restaurants bleiben bis Ende Februar geschlossen - bis dann sollten Hilfsgelder fliessen
        13.01.21
        Gesundheitsminister Alain Berset setzt sich erneut durch: Er sorgt dafür, dass der Bundesrat die Massnahmen um fünf Wochen verlängert und sogar...
        Morgen entscheidet der Bundesrat, ob und wie schnell die Branche Hilsgelder erhält (Bild: Schweizerische Bundeskanzlei)
        Das grosse Warten auf den Bundesrat: Und gut 100 000 Arbeitsplätze sind gefährdet
        12.01.21
        Der Branche geht es schlecht, sehr schlecht. Das zeigt eine aktuelle Umfrage von GastroSuisse: 98 Prozent aller Betriebe benötigen dringend...
        Gasthaus zum Trauben in Weinfelden mit neuen Gastgebern
        30.12.20
        Sie sind jung, bestens qualifiziert – und mutig. Sabrina Tanner und Thomas Schenk übernehmen im September 2021 das traditionelle Gasthaus zum Trauben...
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  • Weintipp
        Sommelier-Weltmeister Marc Almert: «Ich hätte nie gedacht, dass ich so eine Krise erlebe»
        11.12.20
        Wie stellt man eine Weinkarte zusammen? Wie verändert ­Corona das Konsumverhalten? Antworten auf diese und ­andere Fragen liefert der 29-jährige...
        Die Reben von Jean-Pierre Pellegrin wachsen nur ein paar Kilometer ausserhalb der Stadt Genf – geschützt zwischen der  Jurakette (rechts am Horizont) und dem Mont Salève (alle Fotos von Reto E. Wild).
        Genf mit Gutscheinaktion für Gastronomen, Jean-Pierre Pellegrin sorgt für grossartige Weine
        10.11.20
        Genf ist nicht nur der drittgrösste Weinbaukanton, sondern dank seiner Sortenvielfalt auch einer der interessantesten der Schweiz. Die Domaine...
        Das Waadtland forscht am Chasselas der Zukunft
        29.09.20
        Der Chasselas ist die wichtigste Weissweinsorte der Schweiz – und die wohl am meisten unterschätzte. Der Klimawandel verlangt nach neuen Wegen, die...
        Olivier Mounir: Weine mit klarer Sicht
        20.08.20
        Die Cave du Rhodan aus Salgesch VS produziert in der dritten Generation schöne Weine. Winzer Olivier Mounir ist mehrfacher Pionier und Preisträger. Er...
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  • People
        «Wir haben auch zwischen Weihnachten und Neujahr an den Türen des Bundeshauses gerüttelt»
        14.01.21
        GastroSuisse befindet sich wie die Branche in der grössten Krise der Geschichte. Mit welchen Szenarien rechnet Direktor Daniel Borner 2021? Was...
        Gasthaus zum Trauben in Weinfelden mit neuen Gastgebern
        30.12.20
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        Sommelier-Weltmeister Marc Almert: «Ich hätte nie gedacht, dass ich so eine Krise erlebe»
        11.12.20
        Wie stellt man eine Weinkarte zusammen? Wie verändert ­Corona das Konsumverhalten? Antworten auf diese und ­andere Fragen liefert der 29-jährige...
        «Der Bundesrat befindet sich auf einer Gratwanderung»
        09.12.20
        Als Wirtschaftsminister gehört Guy Parmelin zu den für die Branche wichtigsten Mitgliedern des Bundesrats. Im Interview mit dem GastroJournal äussert...
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  • Events
        Heute Luzern, morgen Chur: Die Gastrobranche demonstriert!
        22.12.20
        Die Restaurants sind geschlossen, die Gastronomen stehen auf der Strasse: Sie fordern von der Politik, sofort angemessen entschädigt und unterstützt...
        «Die Gastronomie braucht Frauen»
        09.12.20
        Sara Berfin Efe leitet den Zürcher Szenebetrieb ­Korner und referiert am «Forum für Frauen im Gastgewerbe» über Digitalisierung und andere...
        Der BOSG-Gewinner 2020 kommt aus Horgen!
        16.11.20
        Der Master und Gesamtsieger des «Best of Swiss Gastro»-Awards 2020 ist das Restaurant L’O in Horgen ZH der Pumpstation-Gruppe rund um Michel Péclard...
        Skandinavier räumen beim Bocuse d'Or Europe ab – auch Schweiz fürs Weltfinale qualifiziert!
        16.10.20
        Der Norweger Christian André Pettersen triumphiert in Tallinn zum zweiten Mal in Folge. Der Aargauer Ale Mordasini wird Achter.
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  • Marktplatz
        «Elfen auf Zeit»: Baschi und Loco Escrito sorgen für Weihnachtsstimmung
        11.12.20
        Dieses Jahr musste der Weihnachtstrunk wegen Corona am Nordpol bleiben. Trotzdem hat sich Coca-Cola etwas ganz Besonderes ausgedacht.
        Erfrischende Schweizer Traubenschorle
        26.08.20
        Traubengenuss ohne Alkohol: Adam & Uva macht Spass als erfrischender Apéro, dient zum Mixen mit Spirituosen und passt als alkoholfreie...
        Bezugsquellenverzeichnis für Schutzmaterial
        14.05.20
        GastroJournal bietet eine kompakte Übersicht über Anbieter von Schutzmaterial wie Raumteiler, Stellwände, Desinfektionsmittel oder Hygiene- und...
        Valser lanciert als erstes Schweizer Mineralwasser Flaschen aus 100% rezykliertem PET
        04.07.19
        Valser baut seine Rolle als Nachhaltigkeitspionier weiter aus: Als erstes Schweizer Mineralwasser lanciert Valser PET-Flaschen aus 100% rezykliertem...
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Restaurant  ,  Hotel  ,  Tourismus  ,  People  , 
«Wir haben auch zwischen Weihnachten und Neujahr an den Türen des Bundeshauses gerüttelt»
GastroSuisse befindet sich wie die Branche in der grössten Krise der Geschichte. Mit welchen Szenarien rechnet Direktor Daniel Borner 2021? Was...
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Hotel Restaurant
Restaurants bleiben bis Ende Februar geschlossen - bis dann sollten Hilfsgelder fliessen
Gesundheitsminister Alain Berset setzt sich erneut durch: Er sorgt dafür,...
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Restaurant Hotel
Das grosse Warten auf den Bundesrat: Und gut 100 000 Arbeitsplätze sind gefährdet
Der Branche geht es schlecht, sehr schlecht. Das zeigt eine aktuelle Umfrage...
Restaurant Hotel People Tourismus
Gasthaus zum Trauben in Weinfelden mit neuen Gastgebern
Sie sind jung, bestens qualifiziert – und mutig. Sabrina Tanner und Thomas...
«Das Gastgewerbe brennt»: Kurz vor Weihnachten machte die Branche an mehreren Orten in der Schweiz auf die Situation des Gastgewerbes aufmerksam (im Bild Vertreter im Kanton Graubünden).
Restaurant Hotel
Fünf nach zwölf: GastroSuisse fordert sofortige finanzielle Hilfe
Der Branchenverband ruft zu einer raschen Branchenlösung auf, die für alle...
Die Walliser Hoteliers Zurbriggen laden Mitte Januar insgesamt 60 Wirtinnen und Wirte für zwei Nächte nach Zermatt oder Saas-Almagell ein (Bild: ZVG).
Restaurant Hotel Tourismus
Ausverkauft: Die Zurbriggens beschenken 60 Wirte mit einem besonderen Weihnachtsgeschenk!
Selbständige Wirtepaare aus der ganzen Schweiz, welche vom 11. bis 16....
Restaurant Hotel Tourismus
Das wünscht sich die Branche fürs neue Jahr
Bitte nicht nochmals so ein Jahr! 2020 hat die gesamte ­Branche arg...

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Warum die Digitalisierung den Menschen nicht ausschliesst - Restaurant - 17.11.16
Andrea Belliger

Ein Gespräch mit Andrea Belliger über die stete Verschmelzung von realer und digitaler Welt, Werte und Normen sowie die

Chancen der Digitalisierung für das Gastgewerbe.

Mehr als #foodporn: Instagram ist auch für Hoteliers unentbehrlich - Hotel - 03.11.16
Hotel Dom

Warum als Hotelier Instagram nutzen? Weil es Gäste bringt.

Die Arbeit des schweizweit ersten Hospitality Managers - Hotel - 27.10.16
Hotel Pestalozzi

Seit Januar 2016 existiert im Kanton Tessin die Funktion eines Hospitality Managers. Was Hoteliers davon halten und wie sie dieses Angebot für sich nutzen: nachgefragt.

«Den Notstand zu verlängern, wäre völlig unverantwortlich» - Tourismus - 13.12.01

Wirtschaftshistoriker Tobias Straumann fordert, dass der Bundesrat nach dem 19. April 2020 die Bestimmungen lockert. «Wir haben jetzt knapp drei Wochen Zeit, um Vorschläge zu prüfen. Für jede Branche braucht es dabei die jeweils beste Lösung.»

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