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Härtefallhilfen: So müssen Gastronomen und Hoteliers vorgehen

Der Bundesrat hat am 20. Januar 2021 entschieden, die Bedingungen für die Kurzarbeitsentschädigung zu lockern, auch bei den Härtefallhilfen wird es...

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Prinzessin der Nacht: Das Doppelleben des Chicorée

Er lässt sich Zeit, der Chicorée – und führt erst noch ein Doppelleben. Ein...

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«Wir haben auch zwischen Weihnachten und Neujahr an den Türen des Bundeshauses gerüttelt»

GastroSuisse befindet sich wie die Branche in der grössten Krise der...

Casimir Platzer: "Durch die Verlängerung der Massnahmen verschärft sich die Situation im Gastgewerbe zusätzlich."

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Restaurants bleiben bis Ende Februar geschlossen - bis dann sollten Hilfsgelder fliessen

Gesundheitsminister Alain Berset setzt sich erneut durch: Er sorgt dafür,...

Morgen entscheidet der Bundesrat, ob und wie schnell die Branche Hilsgelder erhält (Bild: Schweizerische Bundeskanzlei)

Restaurant Hotel

Das grosse Warten auf den Bundesrat: Und gut 100 000 Arbeitsplätze sind gefährdet

Der Branche geht es schlecht, sehr schlecht. Das zeigt eine aktuelle...

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Gasthaus zum Trauben in Weinfelden mit neuen Gastgebern

Sie sind jung, bestens qualifiziert – und mutig. Sabrina Tanner und Thomas...

«Das Gastgewerbe brennt»: Kurz vor Weihnachten machte die Branche an mehreren Orten in der Schweiz auf die Situation des Gastgewerbes aufmerksam (im Bild Vertreter im Kanton Graubünden).

Restaurant Hotel

Fünf nach zwölf: GastroSuisse fordert sofortige finanzielle Hilfe

Der Branchenverband ruft zu einer raschen Branchenlösung auf, die für alle...

Weiteres

Ab Dienstag kommts zum Beizen-Lockdown! - Restaurant - 18.12.20

Der Bundesrat verschärft die Massnahmen weiter: Weil die Corona-Fallzahlen ansteigen, fällt nun auch die 19-Uhr-Regel. Die Branchenverbände fordern rasche und unkomplizierte finanzielle Hilfe für die Opfer der Massnahmen.

GastroSuisse ruft die Gastgeber zur Aktion «Die Branche brennt» auf - Restaurant - 17.12.20

Am 17. Dezember haben Branchenvertreter schweizweit Mahnfeuer entfacht.

«Die Branche brennt»: Gastgeberinnen und Gastgeber sind dazu aufgerufen, heute abend mit dem Entfachen eines Feuers ein Zeichen zu setzen.

Lampart’s Val Lumnezia Guesthouse & Country Club: «Das Clubkonzept hat eine grosse Zukunft» - Hotel - 16.12.20

Eine Küche wie im Weihnachtsmärchen und ein Teil des Teams: Anni und Reto Lampart, Sarah Capeder und Carlo da Silva (vorne, v. l.) sowie Robin Höfer (hinten, sämtliche Fotos von Reto E. Wild)

Am 12. Dezember 2020 eröffnete in Morissen GR der Lampart’s Val Lumnezia Guesthouse & Country Club. Wir haben das für die Branche revolutionäre Produkt exklusiv getestet.

Ausser in der Westschweiz: Ab Samstag müssen Restaurants um 19 Uhr schliessen! - Hotel - 11.12.20

Der Bundesrat macht seine Drohung vom Dienstag heute wahr. Die neuen Regeln gelten bis am 22. Januar 2021. Die Reaktion von GastroSuisse kommt potswendend. Verbandspräsident Casimir Platzer sagt: "Der Bundesrat würgt dem Gastgewerber die Luft ab."

Sommelier-Weltmeister Marc Almert: «Ich hätte nie gedacht, dass ich so eine Krise erlebe» - Restaurant - 11.12.20

Wie stellt man eine Weinkarte zusammen? Wie verändert Corona das Konsumverhalten? Antworten auf diese und andere Fragen liefert der 29-jährige Sommelier-Weltmeister Marc Almert vom Restaurant Pavillon im Hotel Baur au Lac.

«Der Bundesrat befindet sich auf einer Gratwanderung» - People - 09.12.20

Als Wirtschaftsminister gehört Guy Parmelin zu den für die Branche wichtigsten Mitgliedern des Bundesrats. Im Interview mit dem GastroJournal äussert er sich zum Geschäftsmietegesetz, zur Härtefallverordnung, Kurzarbeit, zur Strukturbereinigung der Branche und wie er Weihnachten feiern wird.

«Die Gastronomie braucht Frauen» - Restaurant - 09.12.20

Sara Berfin Efe leitet den Zürcher Szenebetrieb Korner und referiert am «Forum für Frauen

im Gastgewerbe» über Digitalisierung und andere Erfolgskonzepte.

Wird Christian Kuchler nie Koch des Jahres? - Restaurant - 09.12.20

Keine Pinzettenkunst auf dem Teller, keine Experimente für den Gaumen: Gerade deshalb gehört die Taverne zum Schäfli in Wigoltingen TG zu den besten Gourmetlokalen der Schweiz.

Warum nur, Monsieur Berset? - Restaurant - 09.12.20

Casimir Platzer: "Dass der Bundesrat das Gastgewerbe einschränken will, private Feiern – wo es keine Schutzkonzepte und keine Kontrolle gibt – dadurch aber fördert, bleibt somit umso unverständlicher."

Bundesrat Berset informierte, dass die Restaurants um 19 Uhr schliessen sollen und sonntags schon gar nicht öffnen. Er erhofft sich damit, die Coronapandemie einzudämmen. In einer Medienmitteilung schreibt GastroSuisse: "Mit seiner planlosen Strategie widerspricht er sich und dem Bundesamt für Gesun...

Volkshaus: Neues Hotel in Basel eröffnet mitten in der Krise - Restaurant - 08.12.20

Die Lobby des neuen Hotels Volkshaus: Kunst spielt im Betrieb eine wichtige Rolle (Bilder Reto E. Wild, ZVG)

Vor ein paar Tagen startete das sternenlose Boutiquehotel Volkshaus Basel ein Soft-Opening, während alle Restaurationsbetriebe im Halbkanton bis zum 13. Dezember geschlossen sind.

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