Mitja wer? Mitja Birlo. Im 7132 Hotel in Vals GR gibt es mehr als nur eine schöne Therme. Ein Porträt über ­einen Spitzenkoch, der lieber den Boden schrubbt, als auf Instagram zu posten.

Das Weiterbildungsprojekt des L-GAV wurde im Jahr 2010 aus der Taufe gehoben. Seit damals haben sich rund 7000 Fachkräfte aus dem Gastgewerbe mittels der stark subventionierten Lehrgänge weitergebildet. Das von der Corona-Pandemie geprägte Jahr 2020 zeigt, wie wichtig gut ausgebildete Fachkräfte sin...

Die Coronakrise zwang Andreas Caminada zum Reflektieren. Im Interview erzählt der Dreisternekoch, was er künftig anders machen möchte. Der Bündner verrät zudem, was er derzeit von der Schweizer Gastronomie hält und auf welche Beizen er gerne verzichten würde.

Am Donnerstag und Freitag steigt in der estnischen Hauptstadt Tallinn das Europafinale des weltweit prestigeträchtigsten Kochwettbewerbs. Der Schweizer Kandidat Ale Mordasini gilt als Aussenseiter.

Raus aus dem eigenen Betrieb! Das GastroJournal organisiert eine exklusive Inspirationstour. Ziel sind die Trendlokale der Zürcher Altstadt.

Am 14. Oktober 2020 wird in der Berufsschule Baden um den Sieg gekocht. Das diesjährige Motto steht im Zeichen des 100 Jahr Jubiläums des Schweizer Kochverbandes «Zukunft dank Tradition».

Der Sternekoch aus dem Mesa in Zürich ist kein Mann der ­lauten Töne. Die Freizeit verbringt er lieber auf der Wiese als auf Instagram. Das GastroJournal begleitete ihn ins Fextal.

Rolf E. Brönnimann gehört zu den ­erfolgreichsten Hoteliers der Schweiz. Doch auch er findet kaum ein Rezept gegen die Krise und verlässt sich als neuer Direktor des Zürcher Luxushotels Savoy auf seine Instinkte. Im Juli und August erhalten Senioren im Savoy bis zu 100 Prozent ­Rabatt aufs Zimmer!

«Wir haben Euch auch vermisst» heisst die Publikumskampagne von GastroSuisse. Marketingleiter Michael Siebenmann ­erklärt Ziele und Finanzierung.

Diese Woche lanciert GastroSuisse eine Publikumskampagne, die zum Ziel hat, Unsicherheiten bei den Konsumenten abzubauen und ihnen einen Restaurantbesuch schmackhaft zu machen. Teil der Offensive sind Gastronomen, die mit ihren Köpfen Plakate in zehn Schweizer Städten zieren.