Neuer Küchenchef

Er ist der Nachfolger von Dennis Brunner, der das Hotel nach 13 Jahren verliess, um sich einer neuen Herausforderung zu stellen. Den Chef’s Table in der Waldhausküche wird Porstein, der 38-jährige gebürtige Westfale, fortführen. Zuletzt war Gero Porstein im Hotel Carlton in St. Moritz tätig, davor im Restaurant Marina des Eden Roc in Ascona.

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