The View Hotel mit neuem Küchenchef

Der Tessiner war einst Schüler bei Dario Ranza in der Villa Principe Leopoldo. Anschliessend arbeitete er in der Villa Sassa in Lugano sowie im Esplanade in Locarno, ehe er einen Abstecher ins Ausland ins Restaurant des Jumeirah Burj al Arab in Dubaï machte. Seine Küche ist geprägt von mediterranen und asiatischen Einflüssen. So gehören unter anderem Tortellini mit Foie gras, Peking-Ente mit Honig und Polenta, Zanzibarischer Couscous oder Maledivischem Lamm-Curry zu seinen Kreationen.

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