Vom 15. bis 19. November findet in Basel die 60. Ausgabe der Gastgewerbemesse Igeho statt. Das GastroJournal spricht vor dem Start der Messe mit Benjamin Eulau, Exhibition Director der Igeho, über das Jubiläum, die diesjährigen Messehighlights und die Zukunft der Igeho.
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Daniel Marbot / Gemasy GmbH
Versorgung oder Verführung – wohin steuert die Gastronomie wirklich?
Die Gastronomie steht vor einer neuen Spaltung! Wer genau hinschaut, erkennt: Zwei Welten driften auseinander.
In der Rubrik Kommentare & Meinungen finden Sie Themen, welche die Branche betreffen und bewegen.